Fran­se piz­za met ge­roos­ter­de pa­pri­ka

Ingrediënten:

• 1 pot gegrilde rode paprika's in pot
• 2 uien
• 5 tomaten
• 1 pizzadeeg met tomatensaus
• 140 g tapenade (koelvers)
• 4 el traditionele olijfolie
• 240 g zwarte olijven in plakjes
• 150 g geraspte kaas voor pizza
• 1 zakje krulslamelange
• 1 el azijn

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Laat de paprika's laten uitlekken en vang het vocht op.
• Snijd de paprika in lange reepjes.
• Snijd het teentje knoflook uit de pot in plakjes.
• Snijd de uien in ringen.
• Snijd de tomaten in partjes.
• Rol het pizzadeeg uit op een met 1 el olie ingevette bakplaat.
• Bestrijk het deeg met de tapenade en tomatensaus uit de verpakking van het pizzadeeg.
• Verdeel de ui, knoflook en de helft van de olijven erover.
• Leg de paprika er in een ruitpatroon op.
• Verdeel de kaas erover.
• Bak de pizza in het midden van de oven in ca. 15-20 min. goudbruin en gaar.
• Meng de sla met de tomaat, rest van de olijven, 4 el paprikavocht, azijn en de rest van de olie.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de pizza in 16 stukken en serveer.